Categoria: Cocina

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Cazuela de Semana Santa

Ingredientes:

  • Garbanzos
  • Espinacas
  • Huevos
  • Bacalao
  • Cebolla 
  • Ajo
  • Tomate
  • Laurel
  • Pimienta y pimentón y sal

Elaboración:

  1. Cocer los huevos.
  2. En la cazuela hacer el sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate.
  3. Hervir los garbanzos y cuando estén cocidos echarlos al sofrito.
  4. Las espinacas se pueden echar crudas y cortadas pequeñas.
  5. El bacalao se puede echar desmigado o a trozos.
  6. Poner los huevos cocidos cortados por la mitad.
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Macarrones con carne

Ingredientes:

  • Pasta de macarrones
  • Cebolla
  • Ajo
  • Carne picada
  • Tomate frito
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación:

  1. Hervir en una olla de agua aceite sal y los macarrones.
  2. Hacer un sofrito con carne picada, cebolla, ajos, tomate frito, pimienta negra y sal.
  3. Cuando esté todo sofrito añadir los macarrones.
  4. Mezclar todo durante unos minutos.
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Estofado de ternera

Ingredientes para 4 personas

  • 600 g de ternera
  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla mediana
  • 2 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 tomate mediano

Preparación

Se sofríe la ternera, se aparta y se guarda, luego se sofríe la cebolla, el ajo, los tomates y la hoja de laurel.

A continuación ponemos la carne y lo mezclamos todo y a continuación le ponemos el vasito de vino y tapamos.

Mientras se va cociendo la carne pelamos las patatas y las hacemos a dados y cuando pinchamos la carne y vemos que ya está tierna añadimos las patatas, cubrimos de agua y una vez que empiece a hervir dejamos unos doce minutos y listo.

¡Buen provecho!

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Suquet de peix amb pèsols

Ingredientes

  • Una cucharada de aceite
  • Un vaso de guisantes
  • 5 trozos de merluza redonda
  • 12 Almejas
  • 6 mejillones
  • Una cucharada de harina
  • Medio vasito de vino
  • Ajo
  • Perejil

Elaboracion

  1. En una cazuela se sofrien los guisantes con la cebolla en el aceite unos 3 minutos.
  2. Triturar el ajo y el perejil para hacer la salsa verde
  3. Echar la salsa verde y el medio vasito de vino en la cazuela y remover
  4. Echar los mejillones y las almejas en la cazuela
  5. Echar la merluza en la cazuela
  6. Dejar que hierva todo unos 10 minutos
  7. Se le echa un vasito de agua con una cucharada de harina mientras está cociendo
  8. Si se ve que está un poco seco se le echa un poco mas de agua
  9. Añadir un poco más de salsa verde
  10. Si se quiere se pueden añadir unas gambas peladas
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Macarrones al horno

Ingredientes:

  • Pasta de macarrones 
  • Cebolla 
  • Ajos 
  • Tomates
  • Carne picada

Preparación:

  1. Hervir agua  con un  poco de aceite sal o una pastilla Avecrem y poner la pasta de macarrones. 
  2. Cocer al dente.
  3. Escurrir con un colador.
  4. Hacer un sofrito, rallar la cebolla, los ajos, los tomates y la carne picada con un poco de aceite.
  5. Poner en una bandeja la pasta, el sofrito y el queso rallado.
  6. Poner el horno al grill hasta ver los macarrones y el queso dorados.